El restaurante Las Delicias continúa apostando por nuevas experiencias gastronómicas y lo hará el próximo viernes 13 de marzo a las 20:30 horas con una propuesta muy especial: “Una noche con Tesalia: Maridaje entre Arcos y Las Delicias”, una cata maridada que unirá la cocina de La Janda con los vinos de Bodegas Tesalia.
La experiencia estará dirigida por el sumiller D. Pablo Suárez, quien conducirá a los asistentes por un recorrido sensorial a través de cuatro vinos de la bodega gaditana, cada uno acompañado por una creación culinaria pensada para realzar sus matices. El encuentro se desarrollará con una fórmula dinámica que permite disfrutar del vino y la gastronomía de forma cercana y distendida.
La cita tendrá lugar en Las Bambalinas, uno de los salones del restaurante, y supone la primera vez que Las Delicias apuesta por un formato de cata maridada de estas características, manteniendo así el nivel de exigencia y cuidado por el detalle que caracteriza a la casa.
Un viaje gastronómico en cuatro pases.
El menú diseñado para la ocasión propone un recorrido que combina producto local, creatividad y armonía con el vino.
La velada comenzará con Iceni, un vino joven con breve paso por barrica que destaca por su frescura y sus aromas de fruta roja. Se servirá acompañado de ensaladilla de atún de almadraba y tosta de piperrada con sardina ahumada, dos bocados que conectan directamente con el sabor del litoral gaditano.
El segundo pase llegará con ARX, un vino más estructurado, que ha pasado doce meses en barrica de roble francés y que ofrece notas de frutos del bosque, especias y monte bajo. Su maridaje será berenjenas en tempura con miel, un contraste de texturas y sabores que resalta su carácter elegante.
En el tercer momento de la cata aparecerá Tesalia, uno de los vinos más representativos de la bodega, fresco y mineral, con aromas de fruta negra y matices balsámicos. Se acompañará con dos propuestas de gran personalidad: steak tartar de retinto y pastrami vejeriego en brioche, donde el producto local vuelve a cobrar protagonismo.
Para cerrar el recorrido, Neso aportará un perfil más frutal y equilibrado, con recuerdos de fresa, mora y delicadas notas florales. El maridaje elegido será carrillada ibérica sobre crema de patatas, un plato intenso y reconfortante que culmina la experiencia gastronómica.
Como final dulce y refrescante, los asistentes disfrutarán de un sorbete de crema y mango, pensado para limpiar el paladar tras la degustación.
Gastronomía de La Janda con identidad propia.
Situado en pleno corazón de Vejer de la Frontera, uno de los pueblos blancos más emblemáticos de la provincia de Cádiz, Las Delicias es un espacio donde la cocina se entiende como un espectáculo gastronómico.
Su propuesta se basa en productos de la comarca de La Janda, con especial protagonismo para el retinto y el atún de almadraba, ingredientes que se convierten en los grandes “actores” de una carta que combina tradición y creatividad.
Con plazas limitadas y un precio de 42 euros, esta exclusiva velada será un pleno disfrute de la unión entre vino, producto local y alta cocina en un entorno íntimo y cuidado.
Las reservas deben realizarse previamente a través del email: reservas@lasdeliciasvejer.com
